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精肉焖面的做法

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精肉焖面

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10~30分钟 | 切墩(初级)

精猪肉 250g

、

豆角 400g

、

土豆 1个

、

葱 1个

、

蒜 1个

、

手擀面 650g

、

花椒

、

大料

、

料酒

、

酱油

、

盐

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
豆角洗净，掐去两头，用手掰成段。
步骤2/9 点击查看大图
土豆洗净去皮，切成小拇指粗细的长条。
步骤3/9 点击查看大图
精猪肉切厚片，肥肉留作煸香用。
步骤4/9 点击查看大图
葱、蒜切片备用。
步骤5/9 点击查看大图
锅内倒入平时炒菜2倍的油量，与肥肉一起煸炒。待肥肉微干时，放入精肉、葱、蒜，加入料酒、酱油、少量的盐一起煸炒。
步骤6/9 点击查看大图
肉炒香、上色后，加入土豆、豆角煸炒2～3分钟。
步骤7/9 点击查看大图
锅内加入适量水（以刚刚没过蔬菜为宜），放入花椒、大料盒、适量的盐先大火烧开后，转中火炖煮。
步骤8/9 点击查看大图
将手擀面均匀的平铺在菜上，盖上锅盖焖至汤汁完全吸收。
最后一步点击查看大图
将面抖开后与菜充分拌匀，大功告成～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-13

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