精肉焖面
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步骤1/9
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豆角洗净,掐去两头,用手掰成段。
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步骤2/9
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土豆洗净去皮,切成小拇指粗细的长条。
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步骤3/9
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精猪肉切厚片,肥肉留作煸香用。
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步骤4/9
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葱、蒜切片备用。
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步骤5/9
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锅内倒入平时炒菜2倍的油量,与肥肉一起煸炒。待肥肉微干时,放入精肉、葱、蒜,加入料酒、酱油、少量的盐一起煸炒。
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步骤6/9
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肉炒香、上色后,加入土豆、豆角煸炒2~3分钟。
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步骤7/9
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锅内加入适量水(以刚刚没过蔬菜为宜),放入花椒、大料盒、适量的盐先大火烧开后,转中火炖煮。
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步骤8/9
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将手擀面均匀的平铺在菜上,盖上锅盖焖至汤汁完全吸收。
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最后一步
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将面抖开后与菜充分拌匀,大功告成~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-13
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