宫爆鸡丁
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此次的特点是香脆嫩滑,真是让人回味无穷啊!朋友们可以动手做做呀.
食材清单
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10~30分钟
| 掌勺(高级)
鸡脯肉
250g
、
黄瓜
一条
、
花生米
适量
、
小番茄
1个
、
生姜
1块
、
大蒜
3个
、
葱
一根
、
甜红椒
适量1个
、
胡椒粉
一小勺
、
鸡精
一小勺
、
味精
1小勺
、
郫县豆瓣酱
适量
、
糖
一小勺
、
酱油
适量
、
料酒
适量
烹饪步骤
-
步骤1/1
点击查看大图
净鸡脯肉、黄瓜、红椒切成大小一致的丁. 2.鸡脯肉加入料酒、胡椒、味精、盐、糖、淀粉拌匀腌制入味. 3.切一半的黄瓜改刀成薄片、菱形、小番茄改刀成斜刀,然后再盘子装饰好. 4.净锅放入小半锅油,放入鸡肉丁炒至散开,再放入红椒、黄瓜、花生米过油一同倒入漏勺. 5.净锅留少油放入姜蒜炒香,在放入适量的豆瓣酱加小半勺水,然后倒入鸡肉丁黄瓜红椒进行翻炒加入酱油上色,再进行调味:胡椒、鸡精、糖、盐翻炒均匀,最后用水淀粉勾芡,起锅装盘、撒葱花.
小贴士
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发布于 2015-04-13
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