蒜蓉粉丝娃娃菜
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步骤1/13
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粉丝提前半小时用凉开水泡好。
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步骤2/13
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娃娃菜每颗先是一分为四切开,之后再把每小颗对半切开。
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步骤3/13
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大蒜切碎。
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步骤4/13
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把娃娃菜放进水里,加少许盐和几滴油焯熟入味。
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步骤5/13
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娃娃菜捞出后,把粉丝也放进水里烫一下,捞出备用。
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步骤6/13
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取粉丝的一半平铺在盘底,娃娃菜摆在粉丝上,再把剩下的粉丝平铺在娃娃菜中间。
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步骤7/13
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热锅烧油,放入一半的蒜炒出香味。
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步骤8/13
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加入两勺蒸鱼豉油,适量糖翻炒。
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步骤9/13
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把剩余的一半蒜也加进去翻炒。
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步骤10/13
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加适量水烧成较为浓稠的汁,放入少量鸡精即可。
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步骤11/13
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把炒好的蒜汁倒在粉丝上,放锅里蒸约8分钟。
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步骤12/13
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在粉丝上放两勺剁椒或适量红椒、葱花。油烧热淋上去就可以了。
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最后一步
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成品图。
1、蒜的量一定要足,这样做出来的这道菜才好吃;2、蒸鱼豉油本身就有一定的咸度,所以盐根据个人口味酌情添加。3、红椒或者剁椒根据个人口味添加。喜欢吃辣,就加剁椒进去;反之则加红椒,做出来没有辣味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-13
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