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四喜烤麸的做法

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四喜烤麸

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30~60分钟 | 切墩(初级)

烤麸

、

木耳

、

香菇

、

花生

、

生抽，老抽

、

糖

、

八角

、

蚝油

烹饪步骤

步骤1/7
1.烤麸放到清水里泡2个小时，然后拿出来用水多冲洗几次。
步骤2/7
2.木耳，香菇，黄花菜，泡发好，备用。
步骤3/7
3.热水烧开，烤麸焯一下，取出，用凉水冲洗一下，攥攥水分。
步骤4/7
4.锅里放油（稍多，烤麸吸油），烤麸下锅，煎至金黄色，捞出。
步骤5/7
5.生抽，老抽，白糖，调成汁，备用。
步骤6/7
6.锅里留油，放八角，然后放木耳香菇花生（生花生要提前煮好，我用的是超市里卖的熟的花生）和烤麸。煸炒下，倒进去调好的汁，加水（也可以换成肉汤），烧开，小火煮15分钟。
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7.倒蚝油，再小火煮15分钟。转大火，收汁，即好

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-13

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