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【清淡下午茶】香葱黑芝麻苏打饼干的做法

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【清淡下午茶】香葱黑芝麻苏打饼干

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30-60分钟 | 配菜(中级)

自发粉（或中筋100g+5g酵母） 100g

、

黄油 40g

、

牛奶 30g

、

香葱一小把

、

黑芝麻适量

、

盐三分之一小汤匙

、

小苏打 1g

、

（叉子）一柄

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
自发粉100g。
步骤2/12 点击查看大图
黄油40g放入锅中融化。我有一个更好的方法就是微波炉叮一分钟，分分钟融化。
步骤3/12 点击查看大图
将融化的黄油均匀倒入面粉中，搅拌均匀。
步骤4/12 点击查看大图
倒入牛奶。
步骤5/12 点击查看大图
揉成这样的面团。
步骤6/12 点击查看大图
加入盐和小苏打。感恩下豆果^^
步骤7/12 点击查看大图
香葱一小把，切成葱碎。
步骤8/12 点击查看大图
和黑芝麻一起倒入黄油牛奶面团，揉成这样的面团进行发酵。发酵至两倍大。
步骤9/12 点击查看大图
取出擀成面片。如果想吃酥脆些的就擀薄些，如果吃酥饼样的就适当厚些。我这里擀的还是有些厚，建议擀薄些。又薄又脆的更好吃。用一把叉子在面片中扎出均匀的点点。
步骤10/12 点击查看大图
烤盘铺上烤纸。刷上一层玉米油。将切成小块的饼干体放入烤盘。表面再刷一层玉米油。（不要刷花生油橄榄油等，因为只有这些油都有自身的味道，会破坏食材原有的味道）。
步骤11/12 点击查看大图
160度，15分钟。我家的烤箱功率大，如果功率小可以165度。
最后一步点击查看大图
烤出的饼干晾至15分钟左右。待饼干自然降温至酥脆即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-12

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