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基础吐司面包的做法

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基础吐司面包

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这是一个非常简单的吐司面包配方，做出来的效果也棒棒哒~

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 300g

、

水 170g

、

即食酵母 4g

、

糖 30g

、

蛋液 25g

、

黄油 25g

、

奶粉 25g

、

盐 1g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
先把盐和高筋面粉混合。
步骤2/14 点击查看大图
然后在混入奶粉，糖和酵母。
步骤3/14 点击查看大图
黄油切小块室温软化，然后和水，蛋液一起加入拌好的粉类。
步骤4/14 点击查看大图
搅拌到没有干粉后就开始揉面了。
步骤5/14 点击查看大图
面团一开始会很黏手，但是越揉越光滑。
步骤6/14 点击查看大图
揉到出现手套膜就好了。
步骤7/14 点击查看大图
把面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵到两倍大。
步骤8/14 点击查看大图
发好的面团分成三份。
步骤9/14 点击查看大图
取一份擀成长条。
步骤10/14 点击查看大图
然后从一端卷起来。
步骤11/14 点击查看大图
排列在土司盒里，再次放在温暖湿润的地方发酵到两倍大。
步骤12/14 点击查看大图
Duang~然后刷一层全蛋液，全蛋液里可以加一些清水，清水越多上色越浅。放入180度预热的烤箱烤30分钟。
步骤13/14 点击查看大图
如果希望面包表面更漂亮，就刷一层简单糖浆在表面，简单糖浆的做法是把体积相同的水和糖混合，煮沸就可以使用了。
最后一步点击查看大图
刷在表面。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-12

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