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椰蓉炼乳大面包的做法

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椰蓉炼乳大面包

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高粉 250g

、

低粉 50g

、

食盐一小撮

、

海藻糖 10g

、

椰蓉 40g

、

炼乳适量

、

小鸡蛋 2只

、

牛奶 100ml

、

淡奶油 100ml

、

椰子粉 30g

烹饪步骤

步骤1/11
将面粉、海藻糖、椰子粉过筛，将酵母加入到粉堆的一角，一只鸡蛋打散后的蛋液加到另一角。淡奶油和牛奶混合加热到温温的，可以在加液体前撒上一小撮（我又忘记了），一边冲在酵母上一边搅拌成一个粗糙的大面团。
步骤2/11 点击查看大图
揉面至三光。团好面团，收好口，口朝下，放入盆子中，加盖保鲜膜放入烤箱发酵，45度50分钟
步骤3/11 点击查看大图
在发酵的时候做椰蓉炼乳酱。一只鸡蛋打散成蛋液，稍微留一点最后刷表面。将椰蓉和炼乳加入蛋液搅拌均匀，如果太干，可以加少许水或者牛奶。
步骤4/11
发酵到原来2.5倍大小，排气，将面团重新团好，盖上湿布醒面10分钟。
步骤5/11 点击查看大图
将面团擀成矩形面皮，刷上刚才做的椰蓉炼乳酱。
步骤6/11 点击查看大图
刷好后卷起，收口。然后横切。
步骤7/11 点击查看大图
放入6存圆形蛋糕模中，盖上保鲜膜，放入烤箱发酵。45度25分钟。
步骤8/11
预热烤箱至180度，烤25分钟。20分钟左右加盖锡纸，继续烤5~10分钟。
步骤9/11 点击查看大图
出炉
步骤10/11 点击查看大图
脱模。
最后一步点击查看大图
吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-12

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