是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

酸菜鱼的做法

点击查看大图

酸菜鱼

浏览 4120 · 收藏 18

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

这道菜做好可以当火锅涮菜吃，喜欢辣的可以多放麻椒辣椒，自己喜欢吃，所以常做，算是拿手菜了，哈哈

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 配菜(中级)

草鱼 1条

、

酸菜 2包

、

葱适量

、

姜 1块

、

蒜 5.6粒

、

生粉 2匙

、

鸡精 1匙

、

盐适量

、

香菜适量

、

干辣椒适量

、

胡椒粉适量

、

麻椒适量

、

料酒一匙

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
草鱼洗净之后开始片鱼，这是我片好的鱼身
步骤2/6 点击查看大图
鱼骨和鱼身分开放
步骤3/6 点击查看大图
片好的鱼放盐，料酒，生粉，鸡精，胡椒粉，葱白，姜片，蒜一起腌十五分钟
步骤4/6 点击查看大图
鱼骨也跟鱼身一样腌制
步骤5/6 点击查看大图
腌鱼时间咱把葱，姜，蒜，辣椒，麻椒，香菜准备好，放油先炒麻椒炒出香味，捞出一半麻椒留着一会用，再放拍成块的姜炒会，接着放蒜，葱白，干辣椒，酸菜，炒一会，把腌好的鱼骨也放去炒，炒好放水没过鱼，可以稍微多加点水做火锅的
最后一步点击查看大图
水开煮几分钟接着把腌好的鱼片放去煮，用筷子松动鱼片，这样煮出来的鱼一片一片的，几分钟就好，好了之后倒火锅锅里，把准备好的蒜末，葱花，姜蓉，刚留的麻椒撒在做好的酸菜鱼上面，接着我们继续把炒锅洗净倒点花生油加热，油热冒烟直接倒刚撒的料上，最后撒上香菜就完成了，很美味的一道菜哦，洗点青菜涮着吃，开动吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-12

换个做法

酸菜鱼的其他做法

酸菜鱼的相关分类

瑞士卷山楂香菜腌萝卜大闸蟹板栗更多

酸菜鱼的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许