翻砂腰果的做法

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翻砂腰果

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腰果最经典的做法就是翻砂，闲话少说，马上放步。

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切墩(初级)

腰果

、

白砂糖

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
放水加腰果煮滚，看到腰果休积变大即可捞出滤干。
步骤2/6 点击查看大图
另起油锅放油加腰果，中大火炸至金黄色马上捞出滤干。
步骤3/6 点击查看大图
煮糖浆：放入小碗白砂糖，小许冷水，大火煮滚15分钟左右。
步骤4/6 点击查看大图
直到全是小泡泡状态，用筷子沾一下滴到水碗里，糖浆呈不溶状态即可关火。
步骤5/6 点击查看大图
将腰果放入糖浆中反复均匀不断地吵，这时候你会感觉越吵越重滴，直到糖浆挂干变成霜。
最后一步点击查看大图
大功告成，美滋滋滴。来杯绿茶伺候吧~~~

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

腰果先煮一下水是为了脆。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-12

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