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宜宾芽菜炒麻豆腐

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山间静好

宜宾芽菜炒麻豆腐。最近超爱的一道菜。因为爱吃宜宾燃面所以存货许久宜宾芽菜。没想到竟和炒麻豆腐的雪里蕻几乎一个味道。最近营养书看多了特别爱吃炒豆渣，忽然发现牛街的麻豆腐其实比豆渣更营养。于是稀里糊涂的创造了这道京-川菜。加了香葱、干辣椒、椒盐、白胡椒，竟可以吃出绝妙的肉味。好吃到汪星人独自吃了半盘。特别营养与特别好吃似乎是一对老死不相往来的仇人，却也在偶然间可以惊天动地地撞面握手言和。
食材清单 加入采购清单
10分左右   |   切墩(初级)
宜宾芽菜 一小碗
、
麻豆腐 半袋
、
香葱细小段 一小碗
、
干辣椒 四个左右
、
黑白芝麻 适量
、
生抽 适量
、
料酒 适量
、
白胡椒粉 少许
、
椒盐 少许
、
不放盐
烹饪步骤
小贴士

椒盐，白胡椒，最重要的是黑白芝麻的加入对于这道菜影响非常大。芝麻绕齿的醇香则更能烘托出麻豆腐绿豆发酵的别样香气。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-12

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