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凉拌木耳的做法

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凉拌木耳

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前几天做了这道菜，好看又好吃，家人一抢而光，今天周末，有时间，拍个教程，想学的走进来！

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切墩(初级)

木耳

、

洋葱

、

尖椒

、

生抽

、

美人椒

、

蒜

、

蚝油

、

干辣椒

、

花椒

、

白糖

、

醋

、

香油

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
黒木耳泡发，用剪刀剪去根部。经多次冲洗干净后备用。
步骤2/13 点击查看大图
勺中放清水，把木耳焯一下。
步骤3/13 点击查看大图
待开锅大约一分钟捞出过凉。
步骤4/13 点击查看大图
焯木耳的同时把洋葱一切两半，放入水中浸泡。据说这是防止切洋葱时辣到眼睛，今天一试管点用，但还是辣，我切完葱都要用布把洋葱蒙上，防止辣到眼睛，这个可管用。
步骤5/13 点击查看大图
今天我做的两人量，所以我只用了刚才勺里木耳的一半，剩下的放保鲜盒加水入冰箱能保存好几天呢！
步骤6/13 点击查看大图
洋葱最好用紫色的，漂亮！切时是这样的，如图。
步骤7/13 点击查看大图
尖椒美人椒切圈备用。尖椒也可用香菜代替。喜欢其它菜品的还可加入其它青菜，总之大拌菜就可以这样做。
步骤8/13 点击查看大图
蒜干辣椒切碎放小碗中。加一小勺盐。
步骤9/13 点击查看大图
锅先炸个花椒油，炸好捞出花椒粒，趁油热浇在蒜片、干辣椒段和盐上。
步骤10/13 点击查看大图
让热油炸香小碗中的食材！
步骤11/13 点击查看大图
接着在小碗中再加入生抽、醋、白糖、蚝油、鸡精、香油，拌匀。
步骤12/13 点击查看大图
浇在这些食材上。
最后一步点击查看大图
拌匀，装在透明的容器中，好看又好吃！食欲大增。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-12

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