凉拌木耳
前几天做了这道菜,好看又好吃,家人一抢而光,今天周末,有时间,拍个教程,想学的走进来!
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步骤1/13
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黒木耳泡发,用剪刀剪去根部。经多次冲洗干净后备用。
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步骤2/13
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勺中放清水,把木耳焯一下。
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步骤3/13
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待开锅大约一分钟捞出过凉。
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步骤4/13
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焯木耳的同时把洋葱一切两半,放入水中浸泡。据说这是防止切洋葱时辣到眼睛,今天一试管点用,但还是辣,我切完葱都要用布把洋葱蒙上,防止辣到眼睛,这个可管用。
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步骤5/13
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今天我做的两人量,所以我只用了刚才勺里木耳的一半,剩下的放保鲜盒加水入冰箱能保存好几天呢!
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步骤6/13
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洋葱最好用紫色的,漂亮!切时是这样的,如图。
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步骤7/13
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尖椒美人椒切圈备用。尖椒也可用香菜代替。喜欢其它菜品的还可加入其它青菜,总之大拌菜就可以这样做。
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步骤8/13
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蒜干辣椒切碎放小碗中。加一小勺盐。
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步骤9/13
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锅先炸个花椒油,炸好捞出花椒粒,趁油热浇在蒜片、干辣椒段和盐上。
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步骤10/13
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让热油炸香小碗中的食材!
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步骤11/13
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接着在小碗中再加入生抽、醋、白糖、蚝油、鸡精、香油,拌匀。
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步骤12/13
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浇在这些食材上。
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最后一步
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拌匀,装在透明的容器中,好看又好吃!食欲大增。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-12
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