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私房花生焗猪蹄的做法

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私房花生焗猪蹄

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焗猪蹄一直都是老妈的拿手好菜，老妈煮的菜也是一级棒的呢，今天的猪蹄是老妈做的，加了最爱的花生米，味道真是棒棒哒，很好吃呢！

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30-60分钟 | 配菜(中级)

猪蹄 1个

、

花生 350g

、

八角 2个

、

独蒜 5个

、

盐适量

、

太太乐蘑菇精 1小勺

、

生抽适量

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
先将猪脚洗净
步骤2/20 点击查看大图
剁成均匀的小块备用
步骤3/20 点击查看大图
锅里加入适量水烧开，倒入剁好的猪脚焯5分钟水
步骤4/20 点击查看大图
花生洗净、沥干水分备用
步骤5/20 点击查看大图
将焯好的猪脚冲水洗净备用
步骤6/20 点击查看大图
起油锅烧热
步骤7/20 点击查看大图
加入去好皮的独蒜爆香、再加入八角一起爆香
步骤8/20 点击查看大图
倒入焯好的猪脚、翻炒片刻
步骤9/20 点击查看大图
加入适量盐、翻炒均匀
步骤10/20 点击查看大图
加入一小勺蘑菇精（鸡粉也行），翻炒均匀
步骤11/20 点击查看大图
倒入花生、翻炒片刻
步骤12/20 点击查看大图
倒入适量生抽、翻炒均匀后关火
步骤13/20 点击查看大图
将炒好的猪脚倒入高压锅里，加入300ml清水
步骤14/20 点击查看大图
盖上锅盖，中火焗40分钟左右即可关火
步骤15/20 点击查看大图
装入碗里即可开动啦～
步骤16/20 点击查看大图
成品图...
步骤17/20 点击查看大图
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步骤18/20 点击查看大图
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步骤19/20 点击查看大图
成品图...
最后一步点击查看大图
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小贴士

猪蹄必须用锅先炒下，以去除肉腥味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-12

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