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锁死这个配方⚠️日式冰乳酪戚风蛋糕的做法

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锁死这个配方⚠️日式冰乳酪戚风蛋糕

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30~60分钟 | 切墩(初级)

奶油奶酪 65克

、

牛奶 65克

、

玉米油 53克

、

低筋面粉 80克

、

鸡蛋 4个

、

细砂糖 65克

、

柠檬汁几滴

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
软化的奶油奶酪加入牛奶，玉米油搅拌至无颗粒
步骤2/9 点击查看大图
低筋粉过筛入内搅拌至无干粉
步骤3/9 点击查看大图
加入蛋黄继续搅拌成细腻的面糊
步骤4/9 点击查看大图
蛋白加入细砂糖打发至硬性发泡
步骤5/9 点击查看大图
取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊翻拌均匀，加入剩下的蛋白糊继续翻拌成细腻的面糊，倒入7寸中空磨具，烤箱预热上下火155度烤制40分钟
步骤6/9 点击查看大图
烤好的戚风倒扣凉透，抹上做好的奶酪酱（100g奶油奶酪50g淡奶油糖粉18g）撒上奶粉
步骤7/9 点击查看大图
好好吃
步骤8/9 点击查看大图
成品图
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-11-07 · 浙江省

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