天津风味的面乌豆
-
步骤1/14
点击查看大图
挑出残缺和坏的,洗净,
-
步骤2/14
点击查看大图
用温水浸泡24小时,
-
步骤3/14
点击查看大图
蚕豆吸饱了水,会起个,显得特别饱满,没有起个的蚕豆挑出不要,洗一遍,倒出水,用一块湿屉布盖上,放在阴凉通风处,
-
步骤4/14
点击查看大图
就是这样,温度高就要1天,温度低就要2天,中间需要洗蚕豆和屉布2--4次,温度高要多洗几遍!
-
步骤5/14
点击查看大图
发芽了!
-
步骤6/14
点击查看大图
这样就好了,
-
步骤7/14
点击查看大图
把没有发芽或发芽不太理想的挑出,用小刀在顶端浅浅的切一个小口,
-
步骤8/14
点击查看大图
放入锅中,加小料,盐,开水,水不要多,小火20分钟,
-
步骤9/14
点击查看大图
熟了,在原汤中浸泡一夜,
-
步骤10/14
点击查看大图
泡了一夜就发黑了!
-
步骤11/14
捞出上蒸锅,中火30分钟,
-
步骤12/14
成了!
-
步骤13/14
别看乌豆特面,但可以剥出整个的,
-
最后一步
点击查看大图
轻轻一压……
有点出芽就可以了,出芽太长蚕豆就不好吃了!煮制和捞出时,要小心,别弄烂了,
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-12
天津风味的面乌豆的相关分类
天津风味的面乌豆的相关推荐
-
鱼香肉丝,感觉可以开店了
4804996人看过 -
冬瓜丸子汤
31578966人看过 -
羊肉胡萝卜山药
23932人看过 -
鱼香肉丝
6268350人看过 -
#享“瘦”人生 热辣滚烫#拌西兰花
110917人看过 -
菜花也能做浓汤—法式菜花奶油浓汤#秋天怎么吃#
178702人看过 -
糖醋排骨
35788223人看过 -
红烧茄子
71431140人看过 -
糖醋排骨(附万无一失的糖醋汁配方)新手瞬间变大厨噢
13519414人看过 -
蒲烧茄子
129653人看过 -
水煮羊肉片
230353人看过 -
专治各种没食欲的 诱惑凉拌面
2282471人看过