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芒果千层的做法

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芒果千层

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 2个

、

纯奶 240g

、

砂糖 20g

、

低筋粉 60g

、

淀粉 20g

、

黄油 20g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡蛋打入盆里
步骤2/9 点击查看大图
加入砂糖搅拌均匀至砂糖无颗粒
步骤3/9 点击查看大图
倒入牛奶搅拌均匀
步骤4/9 点击查看大图
筛入低筋粉和淀粉搅拌均匀至无颗粒
步骤5/9 点击查看大图
加入隔水融化的黄油搅拌均匀。
步骤6/9 点击查看大图
过筛冷藏30分钟，
步骤7/9 点击查看大图
锅里涂少许黄油。这些量刚好够做8寸的九张皮，所以看着倒入九分之一的面糊小火煎熟。
步骤8/9 点击查看大图
皮很脆弱，所以不要翻动它。熟了之后用铲子铲干净边缘。把盘子扣在锅里翻转一下就到盘子里啦
最后一步点击查看大图
皮就完成了。皮凉了以后就皮上抹奶油加皮抹奶油加皮。三层加水果。在抹奶油加皮，三次加水果，九张皮正好三层水果，我忘记拍照了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-11

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