鲜鱼糊汤粉（家常改良版）的做法

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鲜鱼糊汤粉（家常改良版）

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感谢常美伢同学的菜谱让我能有现在的改良版家常鲜鱼糊汤粉，因为本身是武汉人，从小吃热干面，鲜鱼糊汤粉，豆皮过早，现在在北方十分怀念，鲜鱼糊汤粉除了粉本身吸汤的配料也很重要，一般是油条，馓子，或者鱼干之类。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

米浆（大米） 1碗

、

小鲫鱼 1条

、

米线 3人份

、

小银鱼干半碗

、

葱花适量

、

盐 1勺

、

胡椒 1勺

、

生姜粉 1勺

、

白醋 1勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
浸泡一晚的大米加水入果汁机打成米浆备用
步骤2/7 点击查看大图
小鲫鱼抹盐双面煎半熟，加水入高压锅，煲汤档45分钟
步骤3/7 点击查看大图
米粉泡发煮熟，入凉水备用
步骤4/7 点击查看大图
锅加油烧热，入小银鱼煸炒至金黄。
步骤5/7 点击查看大图
得到鱼酥，小银鱼本身有咸味不需要加盐。
步骤6/7 点击查看大图
鱼汤同米浆一同入锅，边加热边搅拌，直至汤成糊状，鼓泡翻滚，关火。加白醋，盐，胡椒，生姜粉，得到鲜鱼糊糊。
最后一步点击查看大图
鱼糊入碗，加入米线，撒上葱花，鱼酥。充分搅拌后，开吃！

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-11

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