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鸡蛋蛋糕的做法

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鸡蛋蛋糕

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30~60分钟 | 配菜(中级)

蛋糕面粉 40g

、

鸡蛋 4个

、

淡奶油 125g

、

橄榄油 25g

、

纯牛奶 50g

、

糖霜少许

、

白醋几滴

、

果仁巧克力 3颗

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好食材
步骤2/10 点击查看大图
先将淡奶油倒入容器中，然后将鸡蛋黄与蛋清分离一个一个的放入容器打散
步骤3/10 点击查看大图
加一个蛋黄用打蛋器打均匀后加第二个
步骤4/10 点击查看大图
倒入50g纯牛奶和25g橄榄油，打均匀
步骤5/10 点击查看大图
打均匀后加入过筛面粉，继续打均匀
步骤6/10 点击查看大图
之前的蛋清加入几滴白醋与少许糖霜，再加入一些70度的温开水打均匀
步骤7/10 点击查看大图
打出的泡泡倒入之前准备好的容器中快速打均匀
步骤8/10 点击查看大图
出现一些气泡，继续打到没有气泡
步骤9/10 点击查看大图
记得磨具里面铺上食品纸，然后隔水融化巧克力，把融化好的巧克力先倒入磨具中，最后倒入打好的糊状，烤箱180度预热5分钟后放入磨具，烤箱调至175度时间25分钟～
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切记倒入磨具后一定要释放液体里面的空气，不然烤出来有裂缝

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-11

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