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椰汁红豆糕的做法

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椰汁红豆糕

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10~30分钟 | 切墩(初级)

马蹄粉 150g

、

椰浆 200g

、

红豆适量

、

黄片糖 100g

、

清水 350ml

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备以上材料～红豆我用了现成的，有时间的话可以自己煲，大概煲2个小时左右。
步骤2/14 点击查看大图
锅内加入350ml清水，放入黄糖煮融后关火。
步骤3/14 点击查看大图
待黄糖水放温后加入椰浆。
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再加入马蹄粉～
步骤5/14 点击查看大图
混合后搅拌均匀。
步骤6/14 点击查看大图
将马蹄液过筛～
步骤7/14 点击查看大图
取一个大盘刷上一层油防粘。
步骤8/14 点击查看大图
锅里烧开水，把盘放在架上倒入第一层马蹄液。(注意全程都要开大火)
步骤9/14 点击查看大图
蒸熟后撒上红豆～
步骤10/14 点击查看大图
继续倒入马蹄液没过红豆，盖上锅盖蒸熟。
步骤11/14 点击查看大图
一层一层不断重复以上步骤蒸熟即可～
步骤12/14 点击查看大图
出锅！
步骤13/14 点击查看大图
冷却后切件～(注意一定要冷却后再切，不然很粘刀，切时，刀锋粘点水比较好切，每切一刀，刀都要洗干净再切)
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美味的成品～完成！

小贴士

我的椰汁红豆糕是黄色的，如果想要乳白色效果可以将黄片糖改成冰糖或白糖，我个人喜欢用黄片糖比较香，吃起来口感不一样。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-11

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