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土豆烧鸡块的做法

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土豆烧鸡块

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡腿肉 500g

、

土豆中等大小两个

、

郫县豆瓣酱适量

、

香叶，八角各两个（片）

、

葱蒜姜

烹饪步骤

步骤1/3
鸡块洗净，倒入料酒，三四片生姜腌制10分钟。土豆切块，放在水里，以免氧化变色。
步骤2/3
油锅烧热，放入鸡块，炒至变色后，放老抽翻炒出香味后，然后放入一大勺豆瓣酱炒匀。再放入干辣椒三颗左右（爱吃辣的可以多放几颗，因为豆瓣酱有点辣，所以建议少放点辣椒），葱，蒜，香叶两片，八角两个，土豆，炒匀。最后放入水，差不多没过鸡块即可，放入少许盐。我觉得土豆炖的时间稍微长一点比较好吃，所以炖了大概15分钟。盛盘前，放入少许鸡精拌匀即可。
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第一次做，味道还不错。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-11

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