豉香小煎排骨
家里爷俩都很挑食,买了排骨给妹妹做了照烧排骨饭,剩下的排骨给不爱吃甜味食品的妹妹爸爸做个豉香小煎排骨吧,也不知道人家爱吃不。开始炒菜吧
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步骤1/5
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先准备好材料,买来的排骨先得过过水,撇去浮沫,然后放在一边。葱姜切末,辣椒切圈,葱切丝,前面忘了说,还要准备干辣椒和花椒了,这里补充一下。
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步骤2/5
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锅里放油等,油里的泡泡都消失了,就可以下姜蒜末和花椒,干辣椒了!
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步骤3/5
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等排骨里的水分都蒸发的差不多了,就可以放入大葱丝和豆豉了,翻炒几下之后加入料酒和生抽,如果希望颜色好看一点还可以加入一点老抽调色。
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步骤4/5
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等到香味散发出来就可以加入青红辣椒了,青红辣椒熟了之后,关火加入盐和味精。
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最后一步
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起锅装盘喽!
如果不太能吃辣的也可以省掉干辣椒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-10
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