响油鳝丝—老上海经典味道~
上海有家老店叫光明邨,那里有个特色上海菜叫响油鳝丝,品尝过后果断决定回家拷贝,味道更胜一筹哦
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步骤1/7
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鳝丝洗净,加少许白胡椒,根据个人口味
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步骤2/7
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接着加两勺白砂糖
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步骤3/7
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再倒入20ml左右李锦记生抽
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步骤4/7
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加入淀粉少许,记住不能多,只是用于锁住味道
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步骤5/7
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小葱切段拌入其中,放置片刻
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步骤6/7
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大蒜切末,热锅后油锅爆炒提香味
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最后一步
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最后倒入拌好的鳝丝爆炒(可按个人口味选择加入适量洗净的黄豆芽一起爆炒)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-10
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