蔓越梅饼干

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1小时以上 | 配菜(中级)

蔓越梅 35g

、

低筋面粉 135g

、

糖粉 60g

、

黄油 75g

、

全蛋液半个鸡蛋

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备所需要的材料
步骤2/15 点击查看大图
把黄油放电磁炉低火融化，我用双环火电磁炉的内环小火300W功率来溶化火力刚刚好。
步骤3/15 点击查看大图
溶化好的黄油加入磨好的糖粉用手动打蛋器搅拌自糖化
步骤4/15 点击查看大图
糖和黄油都搅拌均匀后，加入搅拌好的半个鸡蛋液倒一起，继续搅拌均匀。
步骤5/15 点击查看大图
加入35g蔓越梅干继续搅拌。我这蔓越梅为了途方便，放九阳料理机搅碎的嘿嘿，还有白砂糖也是放料理机搅成粉的。
步骤6/15 点击查看大图
前面步骤都完成后，加入135g面粉.....
步骤7/15 点击查看大图
面粉加完把揉成团，（不要揉太久噢）揉久了会起筋的。
步骤8/15 点击查看大图
把面团包上保鲜膜，揉捏成长方形
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装入蔓越梅饼干盒摸具轻轻压几下，在下，左，右抖几下，就好了
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装好了，把摸具放入冰箱冷冻一小时以上
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冷冻好了，倒扣摸具把冰冻面团倒出来，把表面保鲜膜撕了。（小提示注意：切片时把烤箱200度预热）
步骤12/15 点击查看大图
在用菜刀一片一片切下来，切的时候，注意厚度噢！
步骤13/15 点击查看大图
把烤盘放上一张油纸，切好的饼干形状一片片整齐的排好，别排太挤了注意距离。
步骤14/15 点击查看大图
最后把切好的蔓越梅饼干放入预热好的烤箱，烤箱上下盘加热温度调整180度，烤25分钟左右就好了。哈哈大功告成，（我用的是九阳容量25升的烤箱，买来才399好便宜噢。）做了好多烘培吃的哈
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25分钟马上到了，听烤箱叮的一声响，美味的蔓越梅饼干就出炉了，漂亮吧！非常非常好吃。