鱼香肉丝
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步骤1/10
准备肉丝:200g里脊肉切丝,放入碗中,加入1茶匙生抽搅拌均匀,再加入1汤匙生粉搅拌均匀,最后加入1汤匙花生油搅拌均匀
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步骤2/10
准备爆香材料:1块泡仔姜和2个蒜瓣用压蒜器压碎,2个泡红椒切碎,2汤匙豆瓣酱
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步骤3/10
准备蔬菜:木耳温水泡发后切丝,笋切丝绰水捞出过凉,胡萝卜切丝(刀功不好的用刨丝器),葱切粒
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步骤4/10
准备糖醋汁:糖1汤匙,醋2茶匙,生抽2茶匙,生粉1汤匙,料酒1汤匙,开水2勺
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步骤5/10
大火,锅中加4汤匙油
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步骤6/10
转小火,倒入肉丝翻炒一小会
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步骤7/10
用铲子把肉丝铲到锅边留出空油,转大火倒入爆香材料爆香,然后把肉丝与爆香材料混合
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步骤8/10
加入蔬菜翻炒
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步骤9/10
转小火,倒入糖醋汁稍翻炒一下到想要的程度关火
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最后一步
撒上葱花出锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-09
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