更新版提拉米苏
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对PH版本做了改动!
食材清单
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30~60分钟
| 切墩(初级)
马思卡彭cheese
250g
、
蛋黄
4个
、
白砂糖
适量(个人喜好)
、
无糖可可粉
适量
、
thickened cream(浓缩奶油)
100ml(个人喜好可适量)
、
lady finger(手指海绵饼干)
适量(看容器大小)
、
espresso(浓缩咖啡)
200ml
、
marsala wine(可以用rum代替)
20ml(个人喜好添加)
、
double cream
适量
烹饪步骤
-
步骤1/7
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蛋黄加糖隔热水打发成浓糊状注意火候不要太热防止蛋黄凝结
-
步骤2/7
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蛋黄糊冷却加马思卡彭cheese用刮棒搅拌均匀
-
步骤3/7
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thickened cream加糖打发至有纹路(个人喜好质感扎实的所以没有太稀打了,不需要吉利丁片就可以醇厚结实的口感秘诀在此)
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2015-04-09
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