（烤制）凤爪
烤制凤爪这个词.感觉好像是非常高档其实凤爪是一种普通食物鸡爪.给它冠以凤爪之名.立即给人感觉高端大气上档次身价倍增.平时吃鸡爪都是卤制.红烧.泡椒常见做法.这次将鸡爪进行烤制.瞬间感觉这种吃法真的对得起“凤爪”这个高端称呼.烤制成熟的鸡爪口感软嫩肉质更筋道吃起来别有一番滋味。
-
步骤1/9
点击查看大图
鸡爪洗净去掉脚趾甲。
-
步骤2/9
点击查看大图
烧烤腌制调料 、卤汁（如果家里没有现成的卤汁可用将酱油、料酒、冰糖、盐、花椒、大料等你喜欢的调味料加水混在一起慢火烧沸即可）。（烧烤调料外面有买的）
-
步骤3/9
点击查看大图
将鸡爪放入卤汁大火煮制约15-20分钟。
-
步骤4/9
点击查看大图
用筷子可以轻松穿过凤爪即可5. 捞出凤爪用凉水过凉，并浸泡10分钟去除鸡爪表面黏液。
-
步骤5/9
点击查看大图
鸡爪放入一容器中，倒上腌制调料用手搓动，使调料与鸡爪爪充分混合腌制1小时以上。
-
步骤6/9
点击查看大图
腌制好的鸡爪取出，用竹签将鸡爪串起来。（在家做也可不用竹签）
-
步骤7/9
点击查看大图
将鸡爪放入烤箱中层上下火180度烤10分钟。
-
步骤8/9
点击查看大图
10分钟后取出烤盘把鸡爪翻面，并用刷子在鸡爪表面再均匀的刷一层腌制调料，烤盘再放入烤箱中层，上下火180度烤15分钟。
-
最后一步
点击查看大图
装盘即可。
1、鸡爪必须要先经过煮制，这样可以去除腥味，再就是烤制时容易成熟；
2、煮好的鸡爪要入凉水中浸泡一会，去除鸡爪表面的黏液并有利于鸡爪的涨发；
3、腌制时间越长越入味，最好是腌制24小时，这样味道更浓郁。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-09
凤爪的相关分类
凤爪的相关推荐
-
#豆果10周年生日快乐#美味减肥零食:火鸡味鸡肉干
42716人看过 -
卤水凤爪
31770人看过 -
姜辣凤爪
201317人看过 -
#米饭最强CP#香辣小炒牛肉
410768人看过 -
韩式辣凤爪
29266人看过 -
白灼菜心
1557936人看过 -
#就是红烧吃不腻！#红烧茭白
4382090人看过 -
小炒牛肉粒—下饭菜
1616429人看过 -
蒜香凤爪
102254人看过 -
白菜豆腐汤
55920人看过 -
鸡胸肉干（减脂美味小零食）
142156人看过 -
#花10分钟，做一道菜！# 油焖茭白
13832508人看过
