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古镇偷来三片瓦

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燕纾的流水账

三片瓦是在磧口古镇吃到的，应该是山西的特色菜，豆腐劲道，酱味香，辣味粗犷，一般不能吃辣的人是接受不了的，非常有西北特色。这道菜的精华在于酱汁和豆腐本身，我自己在家做的，只保留了其表面的做法和形态，是个人比较习惯的口味，没有那么辣，味道还不错，就是菜市场的老豆腐不够好，容易碎，有裂纹。吃惯了小葱豆腐还是可以试一试这种吃法的，上手简单。
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食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
老豆腐 250g
、
香葱 1根
、
辣椒末 适量
、
蒸鱼豉油 适量
、
植物油 适量
烹饪步骤
步骤4/6

  展开全部6个步骤

小贴士

酱汁大家可以根据自己的喜好来调制，感觉有辣味会比较好吃入味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-09

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