素食之——杏鲍菇炒土豆的做法

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素食之——杏鲍菇炒土豆

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杏鲍菇：菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，极受人们喜爱。杏鲍菇所含的蛋白质也很高，是素食里的“肉”！所以我非常喜欢它，土豆的淀粉含量完全可以裹腹，把这两种食材搭配起来，口感，营养就齐全啦～

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切墩(初级)

杏鲍菇半斤

、

土豆 1个

、

葱 2颗

、

蒜瓣 2颗

、

生抽，盐，油适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备食材，切菜不单一的使用菜刀，用一些辅助工具可以让菜肴款式有点小乐趣，比如用'切菜器'，这样土豆就好下筷子～
步骤2/13 点击查看大图
这个'切菜器'某宝有售，10多块钱。把杏鲍菇也处理了～
步骤3/13 点击查看大图
蒜瓣和葱可以提升素食材的香鲜味儿，比使用'味精'好～
步骤4/13 点击查看大图
干锅，把杏鲍菇煸炒出水份～
步骤5/13 点击查看大图
一般来说菇类的水份都很重，把水份煸炒出来后，没有水腥味，更不会影响它的口感～
步骤6/13 点击查看大图
出了水份后，可以过滤，也可以继续大火把水份炒干～
步骤7/13 点击查看大图
热油，稍多一些。把葱白和蒜瓣炸一下，让它出味儿～
步骤8/13 点击查看大图
入土豆片，用油煎～
步骤9/13 点击查看大图
生抽煎土豆是极品美味～
步骤10/13 点击查看大图
土豆煎熟后可以入杏鲍菇一同翻炒～
步骤11/13 点击查看大图
可以加点盐，入几滴老抽～
步骤12/13 点击查看大图
出锅前撒葱拌炒一下～
最后一步点击查看大图
美味素食，营养的杏鲍菇炒土豆～

步骤4/13

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小贴士

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发布于 2015-04-09

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