热狗排包

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去年看＠哈奇0328分享这款排包时就很喜欢，一直感觉做法有点复杂拖着没拔草，今天做起感觉操作起来比做热狗面包卷更简单些，刚刚有亲问方子，那就写个过程给大家参考吧！方子稍微改过。谢谢＠哈奇0328分享做法。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 250g

、

低筋面粉 50g

、

酵母 3g

、

水 140g

、

蛋液 40g

、

白砂糖 20g

、

奶粉 20g

、

黄油 20g

、

盐 2g

、

宜家法兰克福香肠20cm长 8根

、

香葱碎少许(撒表面)

、

芝士粉少许(撒表面)

、

刷表蛋液少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
除黄油外将所有材料放入面包机揉一个程，加入黄油揉至扩展阶段，能够拉出薄膜后进行基础发酵。看面团发至约两倍大用手指粘完面粉插入不收缩就完成了。
步骤2/9 点击查看大图
将面团取出排气滚圆松弛一会，把面团擀成长方形，大约20cmx35cm左右。
步骤3/9 点击查看大图
擀好面皮放进烤盘整理整齐，为了整齐好看些我把旁边两条切掉，可以另做随意面包。借助尺子用做面包的白色刮刀均匀的切11条，这个可以根据香肠的长短调整。左手的边缘可以不切断。
步骤4/9 点击查看大图
我是用这款在宜家买的法兰克福香肠，长度有20cm，用其他香肠也可以的，只是在擀面皮时看香肠的长短做调整就行了。
步骤5/9 点击查看大图
开始编：先把面条第1条、3、5、7、9、11往左手边翻，放进一条香肠在剩下的5条面条上面轻轻按压固定一下，把刚才往左翻的面条轻轻的放下，再把第2、4、6、8、10的面条往左手边翻，再把第二根香肠放在剩下的6条面条上。
步骤6/9 点击查看大图
重复以上动作编至面条完成。(我犯了个错误，擀好面皮没先移进烤盘来操作，结果编好才移过去有点变形了，大家记得放进烤盘里操作，编好可以直接二发)
步骤7/9 点击查看大图
全部编好放进烤箱进行二发，我是在烤箱里放杯开水发了45分钟，时间得看温度。
步骤8/9 点击查看大图
二发完成取出，这时可以将烤箱调至170度预热。再把排包表面刷上蛋液，撒些香葱碎和芝士粉放进已预热十分钟以上的烤箱里烤制20分钟。
最后一步点击查看大图
温度按自家烤箱调整，烤制完成后取出放凉网上放至常温切件用保鲜袋装好，两天内吃不完可以提前先冷冻一部分。