幸运草椰蓉面包
椰蓉是我最喜欢的味道之一,香甜可口真是吃也吃不够,以前每次都是只能烤一盘,想多做些就需要耗时太多,现在好了,我入手了ACA风炉烤箱,一次可以做到多层同烤,省时间还有产量,40L大小家用刚刚好,不占地,温度精准,白色放在哪里都好看。 参与活动: #第七届中国家庭烘焙料理大赛复赛进行中-烘焙组#
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步骤1/14
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准备好所需要的食材,
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步骤2/14
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黄油需要提前室温软化,草莓味果汁粉加清水搅拌至溶解备用,
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步骤3/14
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将做面包所需要的食材除黄油外,全部加入到厨师机里,揉成团后加入软化好的黄油,再揉至可以拉出大片薄膜,
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步骤4/14
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室温发酵至原来2倍大,即用手在面团中间戳一个洞,不塌陷,不回缩即可,
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步骤5/14
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取出面团手压排气,将其平均分成8等份,滚圆松弛10分钟,
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步骤6/14
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这个期间来制作椰蓉馅,将全部食材混合均匀,也分成8等份,
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步骤7/14
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取一个面团,擀成圆盤状,包入椰蓉馅,收口捏紧向下,用手轻轻按扁成圆饼状,
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步骤8/14
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用一把锋利的刀将其分成8等份,每两个为一组都从中间向外翻,形成四叶草形状,
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步骤9/14
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全部做好后摆放在不粘烤盘里,中间留有一定的空隙
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步骤10/14
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ACA烤箱选择发酵功能,将面包胚放进去发酵至原来2倍大,
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步骤11/14
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取出发酵好的面包胚,烤箱再次选择风炉功能,这样可以同时多层烘烤,170度16分钟,
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步骤12/14
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烤箱预热好后,把面包胚放入烤箱烘烤,时间到同时出炉,看看上色很均匀,温度很精准
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步骤13/14
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漂亮的粉色
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最后一步
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美美的下午茶
石榴小语:
1. 草莓味果汁粉有颜色有甜味,所以糖减了10克。
2. 烤箱温度和时间仅供参考。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-09-01 · 辽宁
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