紫薯馒头
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步骤1/8
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紫薯去皮上锅蒸熟捣成泥，根据紫薯多少适量加面粉发酵粉，搅拌均匀后加水和成面团，喜欢吃甜食的朋友可以在和面的时候加点糖，和紫薯面的时候掺白面不可以太多，否则颜色会变的！
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步骤2/8
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把和好的面团用打湿的笼布盖上，放在温暖的环境中醒面，过一二小时，用手按面团如果弹起说明醒好了，要是没有在盖上笼布醒一会儿！
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步骤3/8
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面醒好后会有气孔，把面揉的光滑无气孔就可以制作玫瑰花了，
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步骤4/8
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取适量紫色面，切5个或6个大概65g左右的小剂子擀成圆片，然后一个压一个一半依次排列，排列好以后，用筷子从中间压一下，从头卷依次卷起！
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步骤5/8
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卷好后，从中间切开，两朵小玫瑰花就完成了！
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步骤6/8
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十字开花儿，也简单，在和紫薯面时，同时和一块白面粉团，两个面团同时醒，醒好后揉光滑无气孔就可以制作了！
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步骤7/8
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取白面团一个剂子擀成面饼，在取适量紫色面粉揉成圆球，像包包子一样把紫色圆球包起来，揉光，在顶部用刀切一个十字就大功告成了！
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最后一步
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全部做好后，放在案板上在醒20分钟左右就可以上锅蒸了，上气后蒸30分钟就OK！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-09
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