五香蚕豆
蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作 正在加载蚕豆 用。蚕豆中的钙,有利于骨骼对钙的吸收与钙化,能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富,且不含胆固醇,可以提高食品营养价值,预防心血管疾病。
16克
325克
931克
5106
千卡
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步骤1/5
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清水泡发干蚕豆到发芽,水没过蚕豆即可,早晚各换水一次。
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步骤2/5
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准备香料
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步骤3/5
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准备葱姜
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步骤4/5
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所有食材放入锅中,加入清水没过食材一点,大火煮开,转中小火煮5到10分钟,视软面程度调节时间,关火放15分钟再入味。
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最后一步
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成品出锅,下酒的好菜
蚕豆也有一些饮食禁忌。因为蚕豆不易消化,因此脾胃虚弱者不宜多食,一般人也不要吃得过多,以免损伤脾胃,引起消化不良。还有蚕豆不宜生吃,有些人生吃蚕豆或吸入蚕豆花粉后,会发生急性溶血性贫血,又称“蚕豆黄病”,产生眩晕、休克、黄疸等症状。
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发布于 2015-04-08
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