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豆豉之旅——苦中作乐的做法

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豆豉之旅——苦中作乐

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在我的家乡，有一种特殊的食材，豆豉，也许很多地方有豆豉，不过，我们湖口豆豉，有一种特殊的臭味，闻起来脚臭味，但吃起来特别香，如臭豆腐般神奇

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10分钟左右 | 切墩(初级)

苦瓜一根

、

湖口豆豉适量

、

蒜头三瓣

、

干辣椒三个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
苦瓜一根
步骤2/9 点击查看大图
剖开去籽
步骤3/9 点击查看大图
切片
步骤4/9 点击查看大图
豆豉，蒜泥，苦瓜，准备好
步骤5/9 点击查看大图
如果不吃辣，可以不切开，配个颜色就好，喜欢吃辣，就切开
步骤6/9 点击查看大图
热锅凉油，下苦瓜和干辣椒翻炒，软了些后，加一点点盐
步骤7/9 点击查看大图
加入豆豉，蒜泥
步骤8/9 点击查看大图
等豆豉炒出香味，就可以出锅了
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装盘

小贴士

来尝尝，我们江西湖口的味道

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-08

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