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豆豉鲮鱼炒苦瓜的做法

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豆豉鲮鱼炒苦瓜

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罐头鲮鱼想买回来吃，一直没吃，就用来炒苦瓜啦～

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甘竹牌豆豉鲮鱼罐头 1罐

、

苦瓜 1根

、

蒜蓉少许

、

白糖少许

、

蚝油两勺

、

开水（凉白开也行）一碗左右

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
苦瓜切片，加入几滴油焯水2-3分钟。
步骤2/7 点击查看大图
焯水后捞起来。
步骤3/7 点击查看大图
鲮鱼去骨切块或切成条状，也可以不去骨，就是吃的时候小心点。把罐头里的豆豉和油留着。
步骤4/7 点击查看大图
热锅，热油（油直接用罐头里的油就好，既不浪费，又能让菜更有鲮鱼味），放入蒜蓉爆香。
步骤5/7 点击查看大图
依次放入苦瓜、鲮鱼块、罐头里的豆豉，翻炒1-2分钟。
步骤6/7 点击查看大图
加入两勺左右蚝油，几颗白糖提鲜、一碗左右的饮用水，继续翻炒1-2分钟。
最后一步点击查看大图
完成，上碟～

小贴士

1、甘竹牌豆豉鲮鱼是从小吃到大的，很好吃，其他牌子的基本没试过，一般是用这个，当然也可以尝试一下别的，应该也不错。 2、苦瓜炒法很多种，可以搭配各种来炒，比如猪肉，牛肉等等，也可以素炒，直接用豆豉炒，加芹菜炒都是不错的，就看各家想吃什么了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-24

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