酱烧昌鱼
从小就特别爱吃鱼,在我们这吃麻辣味重的偏多,可能因为我吧,宝贝也很爱吃鱼,但太小不能吃辣的!记得有一次单位家属做了她们江苏的一种酱烧鱼给她吃,味道很好, 就缠着嫂子学会了。可以用任何鱼来烧,因为昌鱼刺少宝贝吃比较好!如果大人吃还可以放干辣椒段!美人椒段,颜色更漂亮。
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步骤1/6
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鱼清洗干净控下水份,大葱段,姜拍扁
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步骤2/6
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热锅冷油下鱼煎至两面金黄,有点粘锅了,不漂亮但不影响口感!
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步骤3/6
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先放大葱,姜,蒜,八角,香味炒出来后放生抽,然后加一点点老抽,别多了哦不然黑黑的,卖相不好看了,然后加水,和鱼身平齐就可以了。也可以多加点水汤汁拌饭也很好吃啦!
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步骤4/6
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水开后关中小火煮五分钟左右,中间记得给鱼鱼翻身哦!试下味道淡了加点盐,不用加味精了,挺鮮的!放点糖,小葱!至于葱花葱段随你喜欢了!起锅装盘走起!
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步骤5/6
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近照
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最后一步
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-08
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