爆炒圣子
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步骤1/8
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姜,蔥,蒜切碎,豆鼓備用,生粉水適量。
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步骤2/8
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辣椒醬我用上次去飯店吃飯時候飯店送的辣醬,親可以用自己喜歡的辣醬
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步骤3/8
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烧一鍋開水放進兩片姜,快速燙一燙圣子撈起
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步骤4/8
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拉出圣子邊的雜質,冲洗一下
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步骤5/8
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廚用紙吸走水分,這部份很重要,吸不干水分等下炒會出很多水。
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步骤6/8
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油鍋炒香姜蒜豆鼓
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步骤7/8
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放入1勺辣椒醬炒香,倒入圣子適量蠔油,糖,蔥,老抽,小許鹽猛火快炒約3分鐘,倒入生粉水分收汁
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最后一步
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完工
圣子下鍋后記得火要猛,快炒,圣子才不會老和出水。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-08
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