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『元气早餐』广式肠粉的做法

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『元气早餐』广式肠粉

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身为地道广东人的我最喜欢的肠粉配豆浆。旧式的肉菜市场，人来人往是叫卖的小贩子，买菜打早餐的人们，满满是儿时的回忆。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡肉肠 3条

、

鸡蛋 2个

、

榨菜 1包

、

香菇 3个

、

木耳适量

、

粘米粉 100g

、

水 250g

、

酱油适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
材料洗净切好备用。
步骤2/5 点击查看大图
粘粉和水 100g：250g调匀备用
步骤3/5 点击查看大图
我用的是圆形的不绣钢盘子，但刮的时候不好刮。建议还是用方的比较好。先刷点油，刷匀称点，倒上一勺子粘浆，加上自己喜欢的配料，份量随自己喜欢。蒸上3分钟。如果加蛋的话，先蒸上2分钟，再打蛋蒸上1分钟就好。
步骤4/5 点击查看大图
蒸好了。用专用的肠粉刮在中间切开，再轻轻地用肠粉卷起来。
最后一步点击查看大图
上桌咯！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-08

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