清炒红苋菜
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苋菜 ,原名:苋,别名:雁来红、老少年、老来少、三色苋,拉丁文名:Amaranthus tricolor , 苋科、苋属一年生草本,茎粗壮,绿色或红色,常分枝,幼时有毛或无毛。苋菜菜身软滑而菜味浓,入口甘香,有润肠胃清热功效。亦称为“凫葵”、“蟹菜”、“荇菜”、“莕菜”。有些地方又名“红蘑虎”、云香菜、云天菜等。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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红苋菜, 洗净, 漓水!
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步骤2/4
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准备蒜和干红辣椒
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步骤3/4
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大火烧烈热锅, 淋油, 入蒜, 辣椒;入菜翻炒。 如果锅特干, 锅边淋一点点水, 才本身会出水的。 该锅盖焖3-5分钟, 萨少许盐, 就可以出锅了!
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最后一步
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绿菜时蔬, 红汁!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-07
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