脆皮泡芙
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步骤1/16
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把脆皮所以材料放小盆子里,隔一碗热水按压。
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步骤2/16
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差不多都融合的时候,用手揉搓成面团
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步骤3/16
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揉成圆柱形,用油纸包住放冰箱冷冻20分钟。方便切片
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步骤4/16
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将黄油和牛奶放到小锅里,称取好低粉。
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步骤5/16
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小火煮沸牛奶,放入低粉。快速搅拌到没有干粉,就可以离锅了。
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步骤6/16
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打散的鸡蛋液分两至三次加入
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步骤7/16
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最后一次加入的时候要留点鸡蛋液,以防全部倒入面糊会太湿了。搅拌到这种程度就可以了,此时的面糊非常的稠厚。
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步骤8/16
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面糊装进裱花袋备用,把冰箱的脆皮取出切片。
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步骤9/16
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烤箱预热185度,把面糊均匀的挤在烤盘上。然后盖上脆皮,烤30分钟。
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步骤10/16
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烤至20分钟的时候,把上下火调到180。
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步骤11/16
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出炉冷却后,淋上巧克力。
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步骤12/16
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没有泡芙嘴的,可以像我一样。
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步骤13/16
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淡奶油打发,把多余的巧克力挤进去和奶油一起打发。
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步骤14/16
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把奶油从底部挤进去就完成了
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步骤15/16
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咬一口
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最后一步
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拍照技术不好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-07
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