蛋酥多春鱼
此做法赋予了多春鱼神奇的口感，表面金黄，肉质嫩滑，鱼籽激爆，鱼骨酥软。多春鱼小孩吃可明目，鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等。
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步骤1/6
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多春鱼去鳃，在鳃部下轻松地拽出一条肠子
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步骤2/6
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清洗干净用料酒姜粉胡椒粉盐，腌渍40分钟以上
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步骤3/6
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腌制好的鱼先裹生粉，用力要轻，否则鱼籽会爆出来
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步骤4/6
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然后蘸满蛋液
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步骤5/6
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入锅炸。油要多，温度要高
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最后一步
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成金黄色即可捞出，不好意思我先咬了一口，鱼籽真多啊！
为了保持鱼身的嫩滑口感和营养，挂糊炸比煎合理一些
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-07
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