江西清明果、水菊子(鼠麴子)饺子、清明粿
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清明时节,在中国黄河流城及中国南方,一种生于路边、田边、山坡草地等处,一种叫做水麴子(水麴黄花、蒿草、清明菜、田艾、佛耳草、酒曲绒 )逐渐开花,中国民众开始连花带叶采摘这种植,洗净,煮烂把汤汁和菜一起和入米粉做成米饺子。水麴子中药名为土茵陈, 味甘、平。止咳平喘,降血压,祛风湿。
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烹饪步骤
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步骤1/5
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摘除老叶,黄叶,洗净。
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步骤2/5
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开水下锅,放少许油,防止损失维生素,放入碱面,不用煮太久,太烂,和面可以把菜和米粉和均匀。
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步骤3/5
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煮好的菜和汤汁趁热和米粉,汤水宜少不宜多,一定要趁热快速和好,不然会出现米粉粒,和huo米粉和he正常的和huo面粉差不多,不用饧马上可以包上准备好的饺子馅。各个地方可以根据各地选择自己喜欢的饺子馅。
步骤4/5
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发布于 2015-04-06
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