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咖喱鸡腿盖浇饭的做法

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咖喱鸡腿盖浇饭

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10~30分钟 | 配菜(中级)

主料~鸡腿，土豆，洋葱，胡萝卜，大米饭

、

配料~生鸡蛋，面粉，面包屑，以及咖喱块

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
鸡腿顺着骨头的地方划开，关节处也来一刀，这样方便腌制入味
步骤2/13 点击查看大图
半块咖喱块用开水化开，加盐，料酒，生抽调成腌料
步骤3/13 点击查看大图
鸡腿放进去，均匀沾上腌料，腌制四小时
步骤4/13 点击查看大图
腌制好的鸡腿上锅蒸，开锅后再蒸十分钟(也要看鸡腿大小，小右的鸡腿比较小)，蒸熟
步骤5/13 点击查看大图
蒸鸡腿的时候我们把胡萝卜洋葱和土豆切成块
步骤6/13 点击查看大图
蒸好的鸡腿表面沾一层面粉，然后沾一层鸡蛋液，再滚上一层面包屑
步骤7/13 点击查看大图
炸成这样，金黄酥脆，接下来做咖喱
步骤8/13 点击查看大图
锅中留底油，下土豆块和胡萝卜块翻炒一会，炒至断生
步骤9/13 点击查看大图
胡萝卜跟土豆炒的差不多啦，拨到一边，下洋葱炒出香味，然后再混合到一起炒
步骤10/13 点击查看大图
加水~刚好没过蔬菜就可以，土豆熟了的时候调小火，把咖喱块放进去融化
步骤11/13 点击查看大图
咖喱块全部融化后火稍微调大，快速翻炒均匀
步骤12/13 点击查看大图
米饭盛出来~小右是装在碗里，然后扣到盘子里
最后一步点击查看大图
然后浇上做好的咖喱，放上炸好的鸡腿

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-06

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