ragù alla bolognese 意式肉酱面
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现在很多版本的肉酱,很难说哪个是正宗的,就算在意大利也有好多好多不同的版本。 这个版本是我婆婆给我的,她也是很多很多年前购买意式宽面的时候从盒子上抄下来的,一直用这个方子到现在。。。还好婆婆给了我 哈哈,因为现在卖的那个牌子上的宽面盒子上再也没有这个方子了。这个方子得到过很多国家的TX的肯定,其中包括意大利人。我不知道,也不在乎它正不正宗,我只在乎,当我feel low 的时候, 花上几个小时熬上一锅肉酱,做成烤宽面也好,或是直接拌意面都会感觉暖暖的,这就是comfort food所具有的魔力。
食材清单
加入采购清单
牛肉糜
300g
、
香叶
1片
、
蒜
2瓣
、
洋葱
2个
、
胡萝卜
2根
、
番茄膏(tomatopure)
1dl
、
番茄酱(不!是!吃薯条时蘸的“番茄酱”)
400g
、
红酒(实在没有就省略,味道当然不一样)
适量
、
oregano(干牛至叶)
2小勺
、
Basil(干罗勒叶)
1小勺
、
Bouillon cube(就是浓缩的高汤块)
1个
、
现磨黑胡椒
适量
、
盐
适量
、
橄榄油
适量
、
意式甜醋(Balsamic vinegar)
适量
烹饪步骤
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2015-04-06
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