葡萄干纸杯戚风蛋糕
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步骤1/11
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准备好材料，蛋清蛋黄分离开。
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步骤2/11
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蛋黄中加入食用油、葡萄干搅拌均匀。
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步骤3/11
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加入牛奶搅拌均匀后筛入低筋粉搅拌成糊状。
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步骤4/11
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蛋清用打蛋器打至鱼眼泡状态，放入20g糖，继续打发，蛋清分三次放入。
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步骤5/11
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蛋清继续打法之硬性发泡，如图
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步骤6/11
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取三分之一蛋清放入蛋黄糊中，翻拌均匀。切勿打圈，否则会消泡的。
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步骤7/11
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翻拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白糊中继续翻拌均匀。
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步骤8/11
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翻拌均匀的蛋糕糊倒入纸杯中，提起纸杯震几下，使表面平整。
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步骤9/11
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放入烤箱150度，30分钟。我用的是九阳烤箱，根据烤箱调节温度。
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步骤10/11
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烤好后倒扣放凉。
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最后一步
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淡奶油打发后挤在蛋糕上，放上草莓。筛入糖粉即可
草莓洗净后要擦干水，否则糖粉筛入后就会融化
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-05
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