纸杯戚风蛋糕简易12寸
空闲的时候在家里做上蛋糕给家里人吃给朋友吃相当不错,自己做的心意满满又好吃又健康哦!
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步骤1/14
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材料准备,别到时候慌乱找不到东西
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步骤2/14
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把食用油加入牛奶混合,用手动打蛋器搅拌一分钟让它们细腻融合在一起
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步骤3/14
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筛入低筋面粉,用翻压手法搅拌均匀
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步骤4/14
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一次只加入一颗蛋黄进行搅拌,分六次搅拌,这样发出来的蛋糕细腻又好吃
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步骤5/14
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接下来要制作蛋白霜了,蛋白+白糖+6滴柠檬汁(柠檬可加也可以不加),蛋白用自动打蛋器打到粗泡,加入三分之一细砂糖继续打
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步骤6/14
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打到细泡了,再继续倒入三分之一细砂糖,中高档继续以上工作……
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步骤7/14
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打到弯钩的状态后把剩余细砂糖全部倒入,继续打
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步骤8/14
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打到这个状态蛋白霜就完成咯
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步骤9/14
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把二分之一的蛋白霜加入准备好多蛋黄面糊咯,不要顺时针逆时针搅拌,那样考出来的蛋糕不发,要按压翻压的做法让它们融合在一起
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步骤10/14
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接下来全部倒入剩余蛋白霜里面,继续翻拌到全部融合在一起,可以拿纸杯出来准备啦!
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步骤11/14
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现在烤箱预热170℃,拿勺子把做好的蛋糕糊装入纸杯,三分之二满就好了,记得要把气泡震出来,不然烤好了蛋糕不好看,喜欢吃原味就什么都别添加了,我另外几杯加入了蔓越莓,口感也是不错的
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步骤12/14
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长帝烤箱,170℃,上下火,烤30分钟左右,每个牌子的烤箱时间都不一样,这个你要自己把握了
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步骤13/14
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完成了哦!如果怕蛋糕松垮了可以倒扣吹吹风扇,直接做好热热吃就不用倒扣吹风扇了
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最后一步
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恭喜你完成了戚风蛋糕纸杯款,如果没有纸杯你也可以直接倒蛋糕模具里面去烤哦,这个做法是12寸的哦~做法是一样哒!要吃的趁热吃了,其它倒扣吹风!我出去送蛋糕给朋友吃啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-14
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