酸爽除湿--西红柿酸汤肥牛

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图片这些日子，如果只是闲上眼晴来感受这空气或许我会以为自已在南方小镇的家去年四月早已可以只披单薄外衣现在还需要毛衣给予一定的温度或许这样才会有几分清明的意思纷纷细雨，打落在繁花中可北京的雨太脏我还是宁愿迎接太阳前些日子水种的碗豆苗却疯长的已成妖，其实早已可以剪下菜苗入汤或清炒，看着一滴滴晨露，在我眼前的仿佛是一片菜园，舍不得采收，就像清明时家乡菜园里下过雨的样子，还有春雷，正在发芽的稻谷，戴着斗篷农作归来的人们，现在想来人们踩过的泥泞弯曲小路天然之作并不输给梵高笔下的画卷。好吧，我是有在意我所生活的城，希望它可以更好。湿气太重，碗豆苗再不吃就老了，就煮了微酸，微辣的酸汤肥牛，其实辣椒和白醋放的较少，所有的酸度希望西红柿可以带出来。

食材清单加入采购清单

肥牛 250克

、

金针茹 100克

、

碗豆苗 100克

、

西红柿一个

、

海南黄灯笼椒少量

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白胡椒少量

、

姜片少量

、

生抽少量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
肥牛250克，金针茹100克，碗豆苗100克（没有基它的青菜也可以）西红柿一个，海南黄灯笼椒少量生抽少量，白胡椒少量
步骤2/12 点击查看大图
肥牛到入蚝油和生抽，一点姜片腌几分钟
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西红柿用热水抄一下，去掉皮
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锅里倒入少许油，下入整个抄好去皮的西红柿，用铲子打烂
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自已种的碗豆苗
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采收碗豆苗
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倒入500克清水，然后加入2小勺海南黄灯笼椒，然后小火熬煮10分钟（如果有小朋友不吃辣椒，这一步就省去，真接用红柿来熬汤，这样也很健康）
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这时另起一个锅把金针茹和碗豆苗，肥牛抄好
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抄好的金针茹和豆苗
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抄好的肥牛和金针茹豆苗装在碗里
步骤11/12 点击查看大图
汤煮好后，加入白醋和盐，这个可以根据个人口味加
最后一步点击查看大图
然后把酸汤趁热倒入刚才的肥牛碗中，然后撒点胡椒粉