香香脆脆的 香酥炸鱿鱼
鱿鱼是最爱之一,以前总去街边摊买,还有各种号称轰炸大鱿鱼,反复炸的油加上收拾不干净的鱿鱼,真心不卫生,不安全。自己腌制了下,炸出来的好好吃!基本告别路边摊了,爱吃的你们也做起来吧!
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步骤1/5
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鱿鱼要清理干净,表皮的黑膜要撕掉,洗干净切成自己喜欢的大小条。加入适量米酒、鲜酱油、胡椒粉、糖 腌制20-30分钟。
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步骤2/5
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淀粉加面粉(3:1的比例),加一颗鸡蛋,一点点盐,少量水抓到粘稠,不要太稀,否则挂不住鱿鱼。
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步骤3/5
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炸制之前跟鱿鱼混合一起,抓均匀。
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步骤4/5
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油温热了即可下锅炸制。中小火炸至鱿鱼条焦黄就熟了。
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最后一步
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控干油就可以吃啦,酥酥脆脆,欲罢不能。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-05
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