回锅肉的做法

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回锅肉

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食材清单加入采购清单

配菜(中级)

五花肉

、

青椒

、

青蒜叶

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
五花肉要选宽一些的，冷水下锅煮，水中放花椒、姜片、料酒一小碗，水开后煮8分钟，肉煮至八成熟即可。
步骤2/8 点击查看大图
五花肉取出放凉，切片。片切的薄一些。
步骤3/8 点击查看大图
青椒切菱形块，青蒜叶切段（家里没有，用蒜薹替代，切段）
步骤4/8 点击查看大图
锅烧稍热，放一点儿油即可，五花肉下锅不停翻炒至出油。
步骤5/8 点击查看大图
选用娟城牌郫县豆瓣酱。
步骤6/8 点击查看大图
加入郫县豆瓣酱继续翻炒。
步骤7/8 点击查看大图
加入蒜薹炒至断生，加入青椒继续炒熟即可。
最后一步点击查看大图
装盘。

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-04

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