柠檬慕斯蛋糕
夏天就应该吃酸酸甜甜凉凉爽爽的!
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步骤1/21
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把饼干装进袋子里,用擀面杖擀碎
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步骤2/21
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把黄油融化成液体
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步骤3/21
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把黄油和饼干混合,用筷子搅拌混合
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步骤4/21
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把饼干放到模具里,用勺子压平
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步骤5/21
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用冷水泡吉利丁片至吉利丁片变软
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步骤6/21
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泡好后取出吉利丁片滤掉水,隔热水融化
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步骤7/21
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把淡奶油打发到六成(我用一个打蛋头直接用杯子打了,提起打蛋机不会很快的消失就行)
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步骤8/21
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蛋黄和糖粉混合搅拌,搅拌后糊是浓稠的
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步骤9/21
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把吉利丁片冷却后加入糊中搅拌(一定要冷却,如果不冷却,糊温度太冷,吉利丁片温度热倒进去吉利丁片会直接凝固,而搅拌不了)
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步骤10/21
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加入柠檬汁搅拌
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步骤11/21
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倒入淡奶油搅拌,一边倒一边搅
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步骤12/21
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慕斯就做好了,把慕斯糊倒进模具中。放冷藏室冷藏一个半小时
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步骤13/21
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凝固后做镜面
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步骤14/21
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两包QQ糖(20粒)加一勺水隔热水融化苦于家楼下只有水蜜桃味的,所以只能用这个了
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步骤15/21
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锅里放开水(这样快),中火,边热边搅拌
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步骤16/21
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融化后关火
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步骤17/21
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加纯牛奶搅拌,一边加一边搅拌
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步骤18/21
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做好后冷却
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步骤19/21
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加入到慕斯中,放冷藏室冷藏两小时至三小时
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步骤20/21
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用吹风机开二档吹几圈,在模具下面放一个杯子,拉下模具,很轻松
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最后一步
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切块~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-04
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