酸菜炖加拿大北极虾生虾
寒冷的冬天吃上一锅热乎乎的酸菜炖虾太美了,美味又下饭,现在吃正当季,中西结合味道特别好,酸菜提鲜味,北极虾鲜甜简直就是舌尖上的盛宴。 参与活动: #舌尖上的假期之旅#
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加拿大北极虾生虾,它捕自冰冷纯净的北大西洋和北冰洋深海,捕捞出水的鲜活北极虾,在大型渔船上直接分级、冷冻、装箱,没有煮熟环节,这些生虾是'块冻'的 解冻后就可以烹饪,也可以解冻做刺身生吃,北极虾生虾更适合中国人的烹饪习惯,可以用各种做虾的方法来烹饪北极虾生虾,比如白灼、油焖、盐焗、水煮、烧烤、火锅,怎么方便怎么来。
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酸菜去菜根后,菜帮平铺菜板片薄片。
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再切成细细的丝。
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切好的酸菜焯水3分钟去掉腌制的涩味捞出,放在冷水里洗几遍。
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反复冲洗的酸菜使劲攥成团,放在盘子里备用。
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锅中放猪油,油融化后放入葱姜蒜、花椒大料炒出香味。
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加入大骨汤改小火熬煮5分钟。
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煮5分钟后把葱姜大料等都捞出后放入酸菜。
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盖上锅盖煮40分钟,盐,味精调味。
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最后加入加拿大北极虾生虾煮5分钟。
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最后一步
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完成。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-10-08 · 北京市
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